5 món chay dễ làm cho bữa cơm nhanh chóng

Trong cuộc sống hiện đại bận rộn, việc chuẩn bị những bữa cơm ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng mà lại tiết kiệm thời gian là một thách thức không nhỏ. Đặc biệt, với những người ăn chay, việc tìm kiếm các món ăn vừa dễ làm, vừa đa dạng lại càng trở nên quan trọng. Hiểu được điều đó, bài viết này sẽ giới thiệu 5 món chay dễ làm, phù hợp cho những bữa cơm nhanh chóng, giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn thú vị cho thực đơn hàng ngày.

1. Đậu Hũ Sốt Cà Chua – Món Chay “Quốc Dân” Dễ Làm Nhất

Đậu hũ sốt cà chua có lẽ là món chay quen thuộc và được yêu thích nhất trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Không chỉ dễ làm, món ăn này còn cung cấp đầy đủ protein thực vật, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Vị chua ngọt của cà chua kết hợp với đậu hũ mềm mại tạo nên một hương vị hài hòa, kích thích vị giác.

• Nguyên liệu:
  • Đậu hũ: 3 bìa (chọn đậu hũ non hoặc đậu hũ chiên tùy thích)
  • Cà chua: 3 quả
  • Hành lá: 2 nhánh
  • Tỏi: 2 tép
  • Gia vị: Dầu ăn, nước mắm chay, đường, hạt nêm chay, tiêu
• Cách làm:
  1. Đậu hũ rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Nếu dùng đậu hũ non, bạn nên nhẹ tay để tránh làm vỡ đậu.
  2. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành lá thái nhỏ, tỏi băm nhuyễn.
  3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm.
  4. Cho cà chua vào xào đến khi mềm nhừ, thêm chút nước lọc để tạo thành sốt.
  5. Nêm nếm gia vị: nước mắm chay, đường, hạt nêm chay sao cho vừa ăn.
  6. Cho đậu hũ vào chảo sốt, đảo nhẹ nhàng để đậu ngấm đều gia vị.
  7. Đun nhỏ lửa khoảng 5-7 phút cho đậu hũ thấm đều sốt, rắc hành lá lên trên rồi tắt bếp.
• Mẹo nhỏ:
  • Để món đậu hũ sốt cà chua thêm đậm đà, bạn có thể thêm một chút tương cà hoặc tương ớt.
  • Nếu không thích ăn đậu hũ chiên, bạn có thể dùng đậu hũ non để món ăn mềm mại hơn.
  • Khi nấu, bạn nên để lửa nhỏ để đậu hũ không bị cháy và ngấm đều gia vị.

2. Rau Muống Xào Tỏi – Món Chay Thanh Đạm, Giàu Dinh Dưỡng

Rau muống xào tỏi là món ăn quen thuộc và được yêu thích trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Không chỉ dễ làm, món ăn này còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Vị thanh mát của rau muống kết hợp với hương thơm của tỏi tạo nên một món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn.

• Nguyên liệu:
  • Rau muống: 1 bó
  • Tỏi: 3 tép
  • Gia vị: Dầu ăn, nước mắm chay, hạt nêm chay, đường, tiêu
• Cách làm:
  1. Rau muống nhặt bỏ lá già, rửa sạch, để ráo nước.
  2. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
  3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm.
  4. Cho rau muống vào xào nhanh tay với lửa lớn.
  5. Nêm nếm gia vị: nước mắm chay, hạt nêm chay, đường sao cho vừa ăn.
  6. Đảo nhanh tay đến khi rau muống chín tới thì tắt bếp.
• Mẹo nhỏ:
  • Để rau muống xanh mướt, bạn nên xào rau với lửa lớn và cho thêm một chút muối vào nước luộc trước khi xào.
  • Không nên xào rau muống quá lâu sẽ làm rau bị mềm nhũn và mất đi độ giòn.
  • Bạn có thể thêm một chút ớt tươi vào xào cùng để món ăn thêm đậm đà.

3. Nấm Kho Tiêu – Món Chay Đậm Đà Hương Vị

Nấm kho tiêu là món ăn chay thơm ngon, đậm đà hương vị, rất thích hợp để ăn với cơm nóng. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn cung cấp nhiều protein thực vật, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

• Nguyên liệu:
  • Nấm rơm hoặc nấm đùi gà: 300g
  • Ớt tươi: 1 quả
  • Hành lá: 2 nhánh
  • Gia vị: Dầu ăn, nước tương, đường, hạt nêm chay, tiêu
• Cách làm:
  1. Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi hoặc cắt làm tư tùy theo kích thước. Nấm đùi gà rửa sạch, thái lát dày khoảng 1cm.
  2. Ớt tươi thái lát, hành lá thái nhỏ.
  3. Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho nấm vào xào đến khi nấm săn lại.
  4. Nêm nếm gia vị: nước tương, đường, hạt nêm chay, tiêu sao cho vừa ăn.
  5. Cho thêm một chút nước lọc vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi nước sốt sánh lại.
  6. Thêm ớt tươi và hành lá vào nồi, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
• Mẹo nhỏ:
  • Để món nấm kho tiêu thơm ngon hơn, bạn có thể thêm một chút dầu hào chay.
  • Khi kho nấm, bạn nên để lửa nhỏ để nấm ngấm đều gia vị.
  • Bạn có thể dùng nhiều loại nấm khác nhau để kho, tùy theo sở thích.

4. Canh Bí Đao Nấu Nấm – Món Canh Thanh Mát, Giải Nhiệt

Canh bí đao nấu nấm là món canh thanh mát, giải nhiệt, rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Món canh này không chỉ dễ làm mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

• Nguyên liệu:
  • Bí đao: 300g
  • Nấm rơm hoặc nấm hương: 100g
  • Hành lá: 2 nhánh
  • Gia vị: Muối, hạt nêm chay, đường, tiêu
• Cách làm:
  1. Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn.
  2. Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi hoặc cắt làm tư tùy theo kích thước. Nấm hương ngâm nước ấm cho nở mềm, cắt bỏ chân, thái lát.
  3. Đun sôi nước, cho bí đao và nấm vào nấu đến khi bí đao chín mềm.
  4. Nêm nếm gia vị: muối, hạt nêm chay, đường sao cho vừa ăn.
  5. Thêm hành lá vào nồi canh rồi tắt bếp.
• Mẹo nhỏ:
  • Để món canh bí đao nấu nấm thơm ngon hơn, bạn có thể thêm một chút gừng tươi vào nấu cùng.
  • Khi nấu canh, bạn nên vớt bọt thường xuyên để nước canh được trong.
  • Bạn có thể dùng nhiều loại nấm khác nhau để nấu canh, tùy theo sở thích.

5. Cơm Chiên Chay – Món Ăn Đa Dạng, Dễ Biến Tấu

Cơm chiên chay là món ăn dễ làm, dễ biến tấu và rất thích hợp cho những bữa cơm nhanh chóng. Bạn có thể sử dụng các loại rau củ quả có sẵn trong tủ lạnh để tạo ra một món cơm chiên chay thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng.

• Nguyên liệu:
  • Cơm nguội: 2 bát
  • Cà rốt: 1/2 củ
  • Đậu Hà Lan: 50g
  • Bắp ngọt: 50g
  • Nấm rơm: 50g
  • Đậu hũ chiên: 1 bìa
  • Hành lá: 2 nhánh
  • Gia vị: Dầu ăn, nước tương, hạt nêm chay, đường, tiêu
• Cách làm:
  1. Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu. Đậu Hà Lan và bắp ngọt rửa sạch. Nấm rơm rửa sạch, thái nhỏ. Đậu hũ chiên thái hạt lựu. Hành lá thái nhỏ.
  2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cà rốt, đậu Hà Lan và bắp ngọt vào xào đến khi chín tới.
  3. Cho nấm rơm và đậu hũ chiên vào xào cùng.
  4. Cho cơm nguội vào chảo, đảo đều cho cơm tơi ra.
  5. Nêm nếm gia vị: nước tương, hạt nêm chay, đường, tiêu sao cho vừa ăn.
  6. Đảo đều đến khi cơm nóng và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
  7. Thêm hành lá vào chảo cơm rồi tắt bếp.
• Mẹo nhỏ:
  • Để cơm chiên chay ngon hơn, bạn nên dùng cơm nguội để chiên.
  • Bạn có thể thêm các loại rau củ quả khác vào cơm chiên, tùy theo sở thích.
  • Khi chiên cơm, bạn nên đảo nhanh tay để cơm không bị cháy.

Lợi Ích Của Việc Ăn Chay Đối Với Sức Khỏe

Việc ăn chay mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe đã được khoa học chứng minh. Một chế độ ăn chay khoa học có thể giúp bạn:

• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Chế độ ăn chay thường ít cholesterol và chất béo bão hòa, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường: Ăn chay có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư: Một số nghiên cứu cho thấy ăn chay có thể giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, như ung thư ruột kết, ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt.
• Giúp giảm cân: Chế độ ăn chay thường ít calo và giàu chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và giảm cân hiệu quả.
• Cải thiện hệ tiêu hóa: Ăn chay giúp cung cấp nhiều chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

Lời Khuyên Cho Người Mới Bắt Đầu Ăn Chay

Nếu bạn là người mới bắt đầu ăn chay, hãy tham khảo những lời khuyên sau đây:

• Bắt đầu từ từ: Không cần phải thay đổi hoàn toàn chế độ ăn uống của bạn ngay lập tức. Hãy bắt đầu bằng cách ăn chay một vài ngày trong tuần, sau đó tăng dần số ngày ăn chay.
• Tìm hiểu về dinh dưỡng chay: Tìm hiểu về các nguồn protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, và đảm bảo rằng bạn cung cấp đủ các chất dinh dưỡng này trong chế độ ăn chay của mình.
• Tìm kiếm các công thức nấu ăn chay: Có rất nhiều công thức nấu ăn chay ngon và bổ dưỡng trên internet và trong sách dạy nấu ăn. Hãy thử nghiệm các công thức khác nhau để tìm ra những món ăn chay mà bạn yêu thích.
• Tham gia cộng đồng ăn chay: Tham gia các nhóm ăn chay trên mạng xã hội hoặc gặp gỡ những người ăn chay khác để chia sẻ kinh nghiệm và học hỏi lẫn nhau.
• Lắng nghe cơ thể của bạn: Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi hoặc thiếu năng lượng, hãy điều chỉnh chế độ ăn chay của bạn cho phù hợp.

Hy vọng rằng với 5 món chay dễ làm mà chúng tôi đã giới thiệu, bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng cho những bữa cơm chay nhanh chóng và đầy đủ dinh dưỡng. Ăn chay không chỉ là một chế độ ăn uống mà còn là một lối sống lành mạnh, giúp bạn bảo vệ sức khỏe và góp phần bảo vệ môi trường.

Nếu bạn đang tìm kiếm những nguyên liệu chay chất lượng, đa dạng và thơm ngon, hãy ghé thăm Chay Ngon Hùng Phát tại: https://chayngonhungphat.com/ Chúng tôi tự hào là nhà cung cấp uy tín các sản phẩm chay, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Chay Ngon Hùng Phát sẽ đồng hành cùng bạn trên hành trình ăn chay thanh đạm và khỏe mạnh.