Thực phẩm chay
Đậu hũ phô mai chiên giòn thơm ngon
Đậu hũ phô mai chiên giòn là một món ăn chay đơn giản nhưng lại có sức hấp dẫn khó cưỡng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ giòn rụm bên ngoài, phần đậu hũ mềm mịn bên trong và hương vị béo ngậy của phô mai tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thú vị. Món ăn này không chỉ được yêu thích bởi những người ăn chay mà còn chinh phục được cả những thực khách khó tính nhất.
Bí Quyết Chiên Đậu Hũ Phô Mai Giòn Rụm, Không Hút Dầu
Để có món đậu hũ phô mai chiên giòn hoàn hảo, bạn cần chú ý đến một vài bí quyết nhỏ sau:
- Chọn đậu hũ ngon: Chọn đậu hũ trắng mịn, cầm chắc tay, không bị chua. Nên chọn loại đậu hũ dành riêng cho chiên để đậu không bị nát.
- Chọn phô mai phù hợp: Sử dụng phô mai mozzarella hoặc cheddar bào sợi để có độ béo ngậy và dễ tan chảy khi chiên.
- Tẩm bột kỹ lưỡng: Lăn đậu hũ qua bột mì, trứng (có thể thay bằng bột năng pha loãng) và bột chiên xù theo thứ tự. Lớp bột chiên xù phải phủ đều để tạo độ giòn tối đa.
- Chiên ngập dầu: Đảm bảo dầu đủ nóng (khoảng 170-180 độ C) trước khi cho đậu hũ vào chiên. Chiên ngập dầu giúp đậu hũ chín đều và giòn hơn.
- Không chiên quá nhiều: Không nên chiên quá nhiều đậu hũ cùng lúc để dầu không bị nguội và đậu không bị dính vào nhau.
- Vớt ra giấy thấm dầu: Sau khi chiên vàng đều, vớt đậu hũ ra giấy thấm dầu để loại bỏ bớt lượng dầu thừa.
Công Thức Đậu Hũ Phô Mai Chiên Giòn Đơn Giản Tại Nhà
Nguyên liệu:
- Đậu hũ trắng: 2 miếng
- Phô mai mozzarella hoặc cheddar bào sợi: 50g
- Bột mì: 50g
- Trứng gà: 1 quả (hoặc bột năng pha loãng)
- Bột chiên xù: 100g
- Dầu ăn
- Gia vị: Muối, tiêu
Cách làm:
- Đậu hũ rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.
- Dùng dao rạch một đường nhỏ trên miếng đậu hũ, nhồi phô mai bào sợi vào bên trong.
- Lăn đậu hũ qua bột mì, nhúng vào trứng (hoặc bột năng pha loãng), sau đó lăn qua bột chiên xù.
- Đun nóng dầu ăn, cho đậu hũ vào chiên ngập dầu đến khi vàng đều các mặt.
- Vớt đậu hũ ra giấy thấm dầu.
- Rắc thêm chút tiêu lên trên và thưởng thức nóng.
Mẹo nhỏ:
- Bạn có thể thêm chút hành lá hoặc ớt băm nhỏ vào phần nhân phô mai để tăng thêm hương vị.
- Ăn kèm đậu hũ phô mai chiên giòn với tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise chay đều rất ngon.
- Để đậu hũ giòn lâu hơn, bạn có thể chiên đậu hũ lần một cho chín sơ rồi chiên lần hai trước khi ăn.
Biến Tấu Đậu Hũ Phô Mai Chiên Giòn Với Nhiều Hương Vị Khác Nhau
Để món đậu hũ phô mai chiên giòn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thử biến tấu với nhiều hương vị khác nhau:
- Đậu hũ phô mai chiên giòn sốt teriyaki: Chiên đậu hũ giòn rụm rồi rưới sốt teriyaki lên trên, rắc thêm mè rang.
- Đậu hũ phô mai chiên giòn cay: Thêm ớt bột hoặc tương ớt vào lớp bột chiên xù.
- Đậu hũ phô mai chiên giòn lá chanh: Trộn lá chanh thái sợi vào lớp bột chiên xù.
- Đậu hũ phô mai chiên giòn rong biển: Trộn rong biển sấy khô vào lớp bột chiên xù.
Đa Dạng Bữa Ăn Chay Cùng Chay Ngon Hùng Phát
Đậu hũ phô mai chiên giòn là một món ăn chay ngon và dễ làm, phù hợp cho cả bữa ăn gia đình và các bữa tiệc nhỏ. Hãy thử làm món ăn này tại nhà và chia sẻ thành quả của bạn với bạn bè và người thân nhé! Để có thêm nhiều ý tưởng và nguyên liệu chất lượng cho bữa ăn chay thêm phong phú, đừng quên ghé thăm https://chayngonhungphat.com/ để khám phá thế giới ẩm thực chay đầy màu sắc và dinh dưỡng!
