20 Món Chay Dễ Làm Ngon Bổ, Ai Cũng Nấu Được

Giữa cuộc sống hiện đại bận rộn, xu hướng ăn chay ngày càng trở nên phổ biến không chỉ vì lý do tôn giáo mà còn vì sức khỏe và môi trường. Tuy nhiên, với quỹ thời gian hạn chế, nhiều người băn khoăn liệu có thể chuẩn bị những bữa ăn chay ngon miệng nhưng lại đơn giản và nhanh gọn? Câu trả lời là hoàn toàn có thể. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn những món chay dễ làm, không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo hương vị thơm ngon, dinh dưỡng cân bằng, phù hợp cho cả người mới bắt đầu ăn chay lẫn người đã ăn chay lâu năm.

Tại sao nên lựa chọn món chay dễ làm trong thực đơn hằng ngày?

1. Tiện lợi và tiết kiệm thời gian: Một trong những lợi ích lớn nhất của món chay dễ làm là sự tiện lợi. Không cần nhiều kỹ năng nấu nướng hay nguyên liệu khó tìm, bạn vẫn có thể tạo ra những món ăn hấp dẫn. Đặc biệt với người bận rộn, việc có thể chuẩn bị một bữa ăn trong 15 – 30 phút là một điểm cộng lớn.
2. Tăng cường sức khỏe và hệ tiêu hóa: Ăn chay khoa học là cách để giảm thiểu lượng chất béo bão hòa, cholesterol xấu trong cơ thể, hỗ trợ hệ tiêu hóa vận hành hiệu quả hơn, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tim mạch, huyết áp cao và tiểu đường.
3. Giúp giải độc và làm đẹp da: Rau củ, các loại hạt và ngũ cốc nguyên cám trong món chay chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp thanh lọc cơ thể và hỗ trợ làn da mịn màng, tươi trẻ hơn.
4. Hạn chế phát thải và bảo vệ môi trường: Ăn chay giúp giảm gánh nặng lên môi trường sống khi giảm lượng khí nhà kính do ngành chăn nuôi thải ra hằng năm. Đây là một giải pháp bền vững giúp bảo vệ trái đất.

Những nhóm nguyên liệu thường dùng trong món chay

Để nấu món chay ngon và đơn giản, bạn cần nắm rõ một số nguyên liệu cơ bản thường được sử dụng:

• Đậu hũ (đậu phụ): Là nguồn protein thực vật dồi dào, được dùng trong nhiều món mặn ngọt khác nhau.
• Nấm: Có nhiều loại như nấm rơm, nấm hương, nấm đông cô, cung cấp mùi vị và độ béo ngậy tự nhiên.
• Rau xanh: Cần tây, cải thìa, bông cải, rau muống, rau ngót…
• Ngũ cốc: Gạo lứt, yến mạch, đậu đen, đậu đỏ, đậu nành…
• Gia vị chay: Mắm chay, nước tương, đường thốt nốt, dầu mè, muối hồng Himalaya…

Bí quyết để nấu món chay đúng điệu và thơm ngon

• Xào ít dầu, luộc chín tới: Món chay ngon thường giữ được đặc tính tươi mát và mùi vị của nguyên liệu nguyên bản. Việc chiên rán nhiều không những làm món chay mất chất mà còn làm giảm tính thanh đạm vốn có.
• Kết hợp hài hòa gia vị: Sử dụng nước tương ngọt, bột nêm chay từ nấm, dầu mè,… theo công thức riêng để tăng độ đậm đà.
• Ưu tiên ẩm thực chay từ rau củ tươi: Chọn mua rau củ ngoài chợ sáng hoặc siêu thị có nguồn gốc rõ ràng.
• Luôn có sẵn nguyên liệu khô: Một số món chay dễ làm có thể được chế biến từ nguyên liệu như miến, mì chay, nấm khô, tàu hũ ky khô… để tiện khi không có thời gian.

Gợi ý 10 món chay dễ làm hấp dẫn ai cũng làm được

1. Đậu hũ non sốt nấm đông cô

Nguyên liệu: Đậu hũ non, nấm đông cô tươi hoặc khô (ngâm mềm), hành boa rô, nước tương, bột bắp.

Cách làm: Cắt đậu hũ non thành lát dày, xào nấm với hành boa rô cho thơm, nêm nước tương và chút đường, rồi thả đậu hũ vào rim nhẹ. Cho bột bắp pha nước vào cho sền sệt.

Món ăn này cực kỳ thanh đạm nhưng lại đậm đà, giàu protein thực vật, rất hợp cho bữa tối nhẹ nhàng.

2. Canh rau củ thập cẩm

Nguyên liệu: Củ cải trắng, cà rốt, ngô ngọt, bắp cải, nấm đùi gà, su hào…

Cách làm: Tất cả nguyên liệu cắt miếng vừa ăn, nấu trên lửa nhỏ, nêm gia vị nhẹ nhàng. Món canh thanh mát, bổ dưỡng, cung cấp nhiều vitamin cần thiết cho cơ thể.

3. Cơm chiên ngũ sắc

Nguyên liệu: Cơm nguội, đậu Hà Lan, ngô ngọt, cà rốt, đậu hũ chiên, đậu que…

Cách làm: Tất cả nguyên liệu cắt nhỏ rồi xào sơ, sau đó cho cơm vào đảo đều, nêm nếm vừa miệng. Dùng thêm nước tương tỏi ớt sẽ làm món ăn dậy vị hơn.

4. Gỏi mít non chay

Nguyên liệu: Mít non luộc, đậu phộng rang, rau răm, ớt, nước cốt chanh, nước tương…

Cách làm: Mít non luộc xé sợi, trộn cùng các nguyên liệu còn lại. Đảm bảo bạn sẽ bị mê mẩn với cái vị vừa chua, chát nhẹ, thơm nồng của món này.

5. Bún riêu chay

Nguyên liệu: Cà chua, đậu hũ, tàu hũ ky, nấm, nước dùng rau củ, bún tươi…

Cách làm: Phi cà chua làm nước màu, cho vào nước hầm rau củ, thêm đậu hũ chiên, nấm. Nêm nếm tạo vị chua nhẹ bằng me hoặc nước cốt chanh. Món ăn rất đậm đà, chuẩn vị truyền thống không khác gì bản mặn.

6. Nấm xào sả ớt

Nguyên liệu: Nấm rơm, nấm mỡ, hành boa rô, sả cây, ớt, nước tương…

Cách làm: Xào sả ớt cho dậy mùi, cho nấm đã làm sạch vào đảo nhanh tay. Nêm thêm tí nước tương và đường cho thơm ngon. Món mặn ăn với cơm rất bắt vị.

7. Bánh mì chay nhân pate nấm

Nguyên liệu: Bánh mì ổ, pate chay làm từ đậu lăng hoặc nấm, rau sống, dưa leo, nước tương…

Cách làm: Pate nấm có thể xay nấm cùng đậu, cho vào chảo đảo tới khi khô sánh. Thêm rau và các loại sốt tùy ý. Một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng nhanh gọn mà đủ chất.

8. Mì xào rau củ

Nguyên liệu: Mì trứng chay, bắp cải, cà rốt, nấm, ớt chuông…

Cách làm: Luộc sợi mì và xào cùng rau củ sắc màu. Nêm gia vị theo khẩu vị riêng. Vừa ngon, vừa đẹp mắt và dễ biến tấu nguyên liệu.

9. Salad đậu xanh mầm

Nguyên liệu: Giá đậu xanh, cà rốt nạo, dưa leo, rau mùi, chanh tươi, dầu mè…

Cách làm: Trộn tất cả nguyên liệu với nước sốt từ nước tương, chanh, đường, dầu mè. Một món ăn giúp detox cơ thể rất hiệu quả.

10. Chè đậu đen truyền thống (chay)

Nguyên liệu: Đậu đen, đường thốt nốt, vani, dừa nạo…

Cách làm: Ngâm đậu qua đêm, nấu mềm rồi thêm đường thốt nốt cho ngọt thanh. Món tráng miệng giản dị nhưng hợp với mọi lứa tuổi.

Một số lưu ý khi ăn chay đúng cách

• Đảm bảo nguồn protein thực vật đầy đủ từ đậu, hạt, nấm…
• Bổ sung omega-3 qua dầu hạt lanh, hạt chia, óc chó.
• Ưu tiên chế biến tại nhà hạn chế đồ chay công nghiệp.
• Chia ăn thành nhiều bữa nhỏ để hấp thu tốt hơn.
• Kết hợp nhiều loại rau củ để đảm bảo đủ vitamin và khoáng chất.

Tham khảo thêm nhiều món chay dễ làm tại Chay Ngon Hùng Phát

Nếu bạn vẫn còn băn khoăn không biết học công thức món chay ở đâu, cách kết hợp nguyên liệu ra sao để món ăn ngon miệng và hợp xu hướng, bạn nên truy cập ngay website https://chayngonhungphat.com/. Tại đây, bạn sẽ được khám phá hàng trăm món chay thơm ngon từ cơ bản đến nâng cao, đặc biệt là nhiều món chay dễ làm, được biên soạn bài bản bởi đội ngũ yêu bếp và giàu kinh nghiệm với hương vị chay chuẩn tự nhiên.

Không chỉ có công thức, Chay Ngon Hùng Phát còn chia sẻ nhiều bí quyết nấu ăn, mẹo chọn nguyên liệu và thực đơn ăn chay cân đối – giúp bạn xây dựng lối sống chay lành mạnh, nhẹ nhàng và hạnh phúc hơn mỗi ngày.

Lời kết

Ăn chay không quá khó như nhiều người nghĩ, đặc biệt khi bạn bắt đầu với những món chay dễ làm. Không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe, món chay còn mang lại sự đơn giản, thanh tịnh và gần gũi với thiên nhiên. Hãy thử áp dụng những gợi ý trong bài viết này vào thực đơn hằng ngày để cảm nhận sự khác biệt nhẹ nhàng mà sâu sắc của ẩm thực chay. Và đừng quên, nếu bạn cần cảm hứng thêm cho bữa ăn chay phong phú hơn, hãy ghé thăm https://chayngonhungphat.com/ để đồng hành cùng cộng đồng yêu ẩm thực chay nhé!