Thực phẩm chay
Cách làm nước tương kho quẹt đậm đà và thơm ngon
Nước tương kho quẹt là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Với phiên bản chay, món ăn này vẫn giữ được hương vị đậm đà, thơm ngon đặc trưng, đồng thời mang đến sự thanh đạm, lành mạnh cho bữa ăn.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để làm món nước tương kho quẹt chay, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Nước tương ngon: 100ml
- Đường: 3 muỗng canh (điều chỉnh theo khẩu vị)
- Nấm rơm: 100g (hoặc nấm đùi gà, nấm mèo)
- Đậu hũ chiên: 1 miếng (cắt hạt lựu)
- Sả: 2 tép (băm nhỏ)
- Ớt: 2 trái (băm nhỏ, điều chỉnh theo độ cay mong muốn)
- Hành tím: 1 củ (băm nhỏ)
- Dầu ăn
- Tiêu xay
Cách Chế Biến Nước Tương Kho Quẹt Chay
Dưới đây là các bước chi tiết để bạn có thể tự tay làm món nước tương kho quẹt chay thơm ngon tại nhà:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi hoặc cắt tư tùy kích thước. Nếu dùng nấm đùi gà, cắt hạt lựu. Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, cắt nhỏ.
- Đậu hũ chiên cắt hạt lựu.
- Phi thơm hành sả:
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Phi thơm hành tím băm, sau đó cho sả băm và ớt băm vào phi cùng đến khi dậy mùi thơm.
- Kho nước tương:
- Cho nước tương và đường vào chảo, đun sôi. Hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho đường tan hoàn toàn và nước tương hơi sánh lại.
- Cho nấm và đậu hũ vào kho:
- Cho nấm và đậu hũ chiên vào chảo nước tương, đảo đều. Kho với lửa nhỏ cho đến khi nấm và đậu hũ ngấm đều gia vị.
- Nêm nếm và hoàn thành:
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc tiêu xay lên trên. Tắt bếp.
Thưởng Thức Nước Tương Kho Quẹt Chay
Nước tương kho quẹt chay ngon nhất khi dùng nóng. Bạn có thể dùng kèm với cơm trắng, rau luộc (rau muống, rau cải, đậu que…), hoặc dưa leo. Món ăn này sẽ giúp bữa cơm chay của bạn thêm phần hấp dẫn và đậm đà hương vị.
Bí Quyết Để Nước Tương Kho Quẹt Chay Thêm Ngon
Để món nước tương kho quẹt chay thêm ngon và hấp dẫn, bạn có thể áp dụng một vài bí quyết sau:
- Chọn nước tương ngon: Nước tương là thành phần quan trọng nhất của món ăn này. Hãy chọn loại nước tương có vị đậm đà, thơm ngon để món ăn thêm hấp dẫn.
- Điều chỉnh lượng đường: Tùy theo khẩu vị của bạn và gia đình, hãy điều chỉnh lượng đường cho phù hợp. Nếu thích ăn ngọt, bạn có thể cho thêm đường.
- Sử dụng các loại nấm khác nhau: Bạn có thể thay đổi các loại nấm khác nhau để tạo sự đa dạng cho món ăn. Ví dụ, bạn có thể sử dụng nấm hương, nấm bào ngư, hoặc nấm kim châm.
- Thêm các loại rau củ: Bạn có thể thêm các loại rau củ khác vào món nước tương kho quẹt chay, ví dụ như cà rốt, củ cải trắng, hoặc đậu que.
Hy vọng với công thức và những bí quyết trên, bạn sẽ có thể tự tay làm món nước tương kho quẹt chay thơm ngon, đậm đà cho gia đình mình. Chúc bạn thành công!
Bạn đang tìm kiếm thêm nhiều công thức món chay ngon và độc đáo? Đừng quên ghé thăm Chay Ngon Hùng Phát để khám phá thế giới ẩm thực chay đầy màu sắc và dinh dưỡng nhé!
