5 món chay dễ làm mà ngon miệng

Trong nhịp sống hối hả hiện nay, xu hướng ăn chay ngày càng được ưa chuộng bởi những lợi ích to lớn mà nó mang lại cho sức khỏe và môi trường. Tuy nhiên, nhiều người vẫn e ngại việc nấu các món chay vì cho rằng chúng phức tạp và tốn nhiều thời gian. Thực tế, có rất nhiều món chay đơn giản, dễ làm mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn 5 món chay dễ làm tại nhà, giúp bạn làm phong phú thực đơn chay hàng ngày và khám phá những điều thú vị của ẩm thực chay.

1. Đậu Hũ Sốt Cà Chua – Món Chay Quốc Dân Đơn Giản Mà Hấp Dẫn

Đậu hũ sốt cà chua là một món ăn chay quen thuộc, dễ tìm thấy trong các bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn có hương vị chua ngọt hài hòa, rất đưa cơm.

• Nguyên liệu:
  • Đậu hũ: 2 bìa (chọn đậu hũ non hoặc đậu hũ chiên tùy sở thích)
  • Cà chua: 3 quả
  • Hành lá: 2 nhánh
  • Tỏi: 2 tép
  • Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, nước mắm chay (nếu có), hạt nêm chay, tiêu xay.
• Cách làm:
  1. Sơ chế nguyên liệu: Đậu hũ rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu. Hành lá thái nhỏ, tỏi băm nhỏ.
  2. Chiên đậu hũ (nếu dùng đậu hũ non): Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho đậu hũ vào chiên vàng đều các mặt. Gắp đậu hũ ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
  3. Làm sốt cà chua: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi băm vào phi thơm. Cho cà chua đã thái hạt lựu vào xào đến khi cà chua mềm nhừ.
  4. Nêm nếm gia vị: Thêm vào chảo cà chua 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh nước mắm chay (nếu có). Đảo đều và nêm nếm lại cho vừa ăn.
  5. Cho đậu hũ vào sốt cà chua: Cho đậu hũ đã chiên (hoặc đậu hũ non) vào chảo sốt cà chua. Đảo nhẹ nhàng để đậu hũ ngấm đều sốt. Đun nhỏ lửa khoảng 5 phút cho sốt sánh lại.
  6. Hoàn thành: Tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ và tiêu xay lên trên. Múc đậu hũ sốt cà chua ra đĩa và dùng nóng với cơm trắng.
• Mẹo nhỏ:
  • Để món đậu hũ sốt cà chua thêm đậm đà, bạn có thể thêm một chút tương ớt hoặc sa tế chay vào sốt cà chua.
  • Nếu không thích đậu hũ chiên, bạn có thể dùng đậu hũ non để nấu. Tuy nhiên, đậu hũ non sẽ dễ bị nát hơn, vì vậy bạn nên đảo nhẹ tay khi nấu.
  • Bạn có thể biến tấu món ăn này bằng cách thêm nấm rơm, nấm hương hoặc các loại rau củ khác vào sốt cà chua.

2. Canh Rau Cải Nấu Gừng – Món Canh Thanh Mát Giải Nhiệt

Canh rau cải nấu gừng là món canh thanh mát, có tác dụng giải nhiệt, rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Món canh này cũng rất tốt cho sức khỏe, giúp tăng cường sức đề kháng và phòng ngừa các bệnh cảm cúm.

• Nguyên liệu:
  • Rau cải xanh (hoặc cải ngọt, cải thìa): 300g
  • Gừng: 1 nhánh nhỏ
  • Nấm rơm (tùy chọn): 100g
  • Gia vị: Muối, hạt nêm chay, dầu ăn (nếu muốn)
• Cách làm:
  1. Sơ chế nguyên liệu: Rau cải rửa sạch, thái khúc vừa ăn. Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng hoặc đập dập. Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi (nếu nấm to).
  2. Nấu canh: Cho nước vào nồi, đun sôi. Cho gừng vào nồi, đun khoảng 2-3 phút cho gừng ra chất.
  3. Cho rau cải và nấm rơm vào: Cho rau cải và nấm rơm (nếu có) vào nồi. Đun đến khi rau cải chín mềm.
  4. Nêm nếm gia vị: Nêm vào nồi canh 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
  5. Hoàn thành: Tắt bếp. Nếu muốn, bạn có thể cho một ít dầu ăn vào nồi canh để canh thêm bóng bẩy. Múc canh ra tô và dùng nóng với cơm.
• Mẹo nhỏ:
  • Để món canh rau cải nấu gừng thêm thơm ngon, bạn có thể phi thơm một ít tỏi băm trước khi cho nước vào nấu canh.
  • Bạn có thể thay thế rau cải xanh bằng các loại rau cải khác như cải ngọt, cải thìa, cải bẹ trắng.
  • Nếu không thích nấm rơm, bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này hoặc thay thế bằng các loại nấm khác như nấm hương, nấm kim châm.

3. Cơm Chiên Chay Thập Cẩm – Món Ăn Đầy Đủ Dinh Dưỡng và Tiện Lợi

Cơm chiên chay thập cẩm là món ăn vừa ngon miệng, vừa đầy đủ dinh dưỡng lại rất tiện lợi. Bạn có thể tận dụng cơm nguội và các loại rau củ có sẵn trong tủ lạnh để chế biến món ăn này.

• Nguyên liệu:
  • Cơm nguội: 2 bát
  • Cà rốt: 1/2 củ
  • Đậu que: 100g
  • Bắp hạt: 1/2 bắp
  • Nấm hương: 5-6 cái
  • Đậu hũ: 1 bìa
  • Gia vị: Dầu ăn, nước tương, hạt nêm chay, đường, tiêu xay.
• Cách làm:
  1. Sơ chế nguyên liệu: Cà rốt, đậu que thái hạt lựu. Bắp tách hạt. Nấm hương ngâm nở, thái hạt lựu. Đậu hũ thái hạt lựu.
  2. Chiên đậu hũ: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho đậu hũ vào chiên vàng đều các mặt. Gắp đậu hũ ra đĩa.
  3. Xào rau củ: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho cà rốt, đậu que, bắp hạt, nấm hương vào xào chín tới. Nêm vào chảo rau củ 1 muỗng cà phê hạt nêm chay.
  4. Chiên cơm: Cho cơm nguội vào chảo rau củ. Dùng đũa đảo đều cho cơm tơi ra. Chiên cơm đến khi hạt cơm săn lại.
  5. Cho đậu hũ vào cơm: Cho đậu hũ đã chiên vào chảo cơm. Đảo đều.
  6. Nêm nếm gia vị: Nêm vào chảo cơm 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Đảo đều và nêm nếm lại cho vừa ăn.
  7. Hoàn thành: Tắt bếp. Múc cơm chiên chay thập cẩm ra đĩa và dùng nóng.
• Mẹo nhỏ:
  • Bạn có thể thêm các loại rau củ khác vào món cơm chiên chay thập cẩm tùy theo sở thích, ví dụ như: đậu Hà Lan, ớt chuông, hành tây.
  • Để cơm chiên không bị khô, bạn có thể thêm một ít nước tương hoặc dầu hào chay vào chảo cơm khi chiên.
  • Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm một ít ớt băm vào món cơm chiên chay thập cẩm.

4. Gỏi Cuốn Chay – Món Ăn Thanh Đạm, Giàu Chất Xơ

Gỏi cuốn chay là món ăn thanh đạm, giàu chất xơ, rất tốt cho sức khỏe. Món ăn này thích hợp để ăn nhẹ hoặc dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc chay.

• Nguyên liệu:
  • Bánh tráng cuốn gỏi: 1 xấp
  • Bún tươi: 300g
  • Đậu hũ: 1 bìa
  • Cà rốt: 1/2 củ
  • Dưa chuột: 1 quả
  • Xà lách: 1 bó
  • Rau thơm (húng quế, rau mùi): 1 bó
  • Gia vị: Tương đen, tương ớt, đậu phộng rang, đường, chanh.
• Cách làm:
  1. Sơ chế nguyên liệu: Đậu hũ thái sợi. Cà rốt, dưa chuột thái sợi. Xà lách, rau thơm rửa sạch.
  2. Chiên đậu hũ: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho đậu hũ vào chiên vàng đều các mặt. Gắp đậu hũ ra đĩa.
  3. Cuốn gỏi: Trải bánh tráng lên đĩa. Nhúng bánh tráng vào nước ấm cho mềm.
  4. Xếp nguyên liệu: Xếp lần lượt bún tươi, đậu hũ chiên, cà rốt, dưa chuột, xà lách, rau thơm lên bánh tráng.
  5. Cuốn gỏi: Cuốn tròn bánh tráng lại.
  6. Pha nước chấm: Trộn tương đen, tương ớt, đậu phộng rang giã nhỏ, đường, nước cốt chanh. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
  7. Hoàn thành: Bày gỏi cuốn chay ra đĩa và dùng kèm với nước chấm.
• Mẹo nhỏ:
  • Để gỏi cuốn không bị dính, bạn nên nhúng bánh tráng vào nước ấm vừa phải.
  • Bạn có thể thêm các loại rau củ khác vào món gỏi cuốn chay tùy theo sở thích, ví dụ như: giá đỗ, nấm, bơ.
  • Nước chấm gỏi cuốn chay có thể biến tấu theo nhiều cách khác nhau, ví dụ như: nước mắm chay chua ngọt, sốt mè rang.

5. Mì Xào Chay – Món Ăn Nhanh Gọn Mà Đầy Đủ Hương Vị

Mì xào chay là món ăn nhanh gọn, dễ làm, thích hợp cho những ngày bận rộn. Món ăn này có hương vị thơm ngon, hấp dẫn nhờ sự kết hợp của mì, rau củ và các loại gia vị.

• Nguyên liệu:
  • Mì trứng (hoặc mì tươi): 300g
  • Cà rốt: 1/2 củ
  • Bắp cải: 1/4 bắp
  • Nấm rơm (hoặc nấm hương): 100g
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Gia vị: Dầu ăn, nước tương, hạt nêm chay, đường, tiêu xay, dầu hào chay (tùy chọn).
• Cách làm:
  1. Sơ chế nguyên liệu: Mì trứng luộc sơ qua, để ráo. Cà rốt thái sợi. Bắp cải thái sợi. Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi (nếu nấm to). Hành tây thái múi cau.
  2. Xào rau củ: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho hành tây vào phi thơm. Cho cà rốt, bắp cải, nấm rơm vào xào chín tới. Nêm vào chảo rau củ 1 muỗng cà phê hạt nêm chay.
  3. Xào mì: Cho mì vào chảo rau củ. Đảo đều cho mì ngấm đều gia vị.
  4. Nêm nếm gia vị: Nêm vào chảo mì 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh dầu hào chay (nếu có). Đảo đều và nêm nếm lại cho vừa ăn.
  5. Hoàn thành: Tắt bếp. Múc mì xào chay ra đĩa và dùng nóng.
• Mẹo nhỏ:
  • Bạn có thể thêm các loại rau củ khác vào món mì xào chay tùy theo sở thích, ví dụ như: đậu que, ớt chuông, giá đỗ.
  • Để mì không bị dính, bạn nên luộc mì sơ qua rồi xả lại bằng nước lạnh.
  • Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm một ít ớt băm vào món mì xào chay.

Lời Kết

Trên đây là 5 món chay dễ làm mà ngon miệng, bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Hy vọng rằng những gợi ý này sẽ giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn cho thực đơn chay của mình và khám phá những điều thú vị của ẩm thực chay. Ăn chay không chỉ là một chế độ ăn uống mà còn là một lối sống lành mạnh, góp phần bảo vệ sức khỏe và môi trường.

Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các món chay ngon, nguyên liệu chay chất lượng hoặc các sản phẩm chay tiện lợi, hãy ghé thăm website của chúng tôi tại: https://chayngonhungphat.com/ để khám phá thêm nhiều điều thú vị! Chúc bạn có những bữa ăn chay ngon miệng và tràn đầy niềm