Cách làm chả giò chay dễ dàng và nhanh chóng

Chả giò chay, hay còn gọi là nem chay, là món ăn quen thuộc và được yêu thích trong ẩm thực chay Việt Nam. Với hương vị thơm ngon, giòn rụm và thanh mát, chả giò chay không chỉ là vị lựa chọn lý tưởng cho những người ăn chay mà còn là món ăn hấp dẫn để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ 10 cách làm giò giò chaychế món ăn ngon và bổ sung này .​Đơn giản, dễ thực hiện tại nhà, giúp bạn tự chế biến món ăn ngon và bổ sung này.

1. Chả giò chay truyền thống

Nguyên liệu:

• Bánh đa nem: 1 xấp

• Đậu xanh cà vỏ: 100g

• Miến dong: 50g

• Mộc nhĩ, hồng hương: 30g

• Cà rốt: 1 củ

• Hành tây: 1/2 củ

• Hành lá, rau mùi: vừa đủ

• Gia vị: Muối, đường, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

1. Đậu xanh ngâm, hấp chín, nghiền nhuyễn.

2. Miến, mộc, hương ngâm ngâm, thái nhỏ.

3. Cà rốt, hành tây tăng cường, băm nhỏ.

4. Bò đều đậu xanh, miến, mộc nhĩ, hồng hương, cà rốt, tây hành, hành lá, rau mùi với gia vị.

5. Trãi bánh đa nem, cho nhân vào cuốn chặt tay.

6. Chiên chả giò vàng đều.

2. Chả giò chay khoai môn

Nguyên liệu:

• Bánh đa nem: 1 xấp

• Khoai môn: 200g

• Đậu xanh cà vỏ: 50g

• Nấm mèo: 20g

• Hành tây: 1/4

• Gia vị: Muối, đường, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

1. Khoai môn bóc vỏ, hấp chín, nghiền nhuyễn.

2. Đậu xanh ngâm, hấp chín, nghiền nhuyễn.

3. Nấm mèo ngâm, thái nhỏ.

4. Hành trình phương Tây tan nhỏ.

5. Bò đều khoai môn, đậu xanh, mèo mèo, hành tây với gia vị.

6. Cuốn chả giò và chiên vàng.

3. Chả giò chay sắn (củ đậu)

Nguyên liệu:

• Bánh đa nem: 1 xấp

• Củ sắn (củ đậu): 200g

• Cà rốt: 1/2 củ

• Nấm hương: 15g

• Miến dong: 30g

• Hành lá: vừa đủ

• Gia vị: Muối, đường, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

1. Củ sắn, cà rốt sợi, băm nhỏ, giảm nước.

2. Nấm hương ngâm, thái nhỏ.

3. Miến ngâm, cắt ngắn.

4. Trộn đều củ sắn, cà rốt, hồng hương, miến, hành lá với gia vị.

5. Cuốn chả giò và chiên vàng.

4. Chả giò chay chuối xanh

Nguyên liệu:

• Bánh đa nem: 1 xấp

• Chuối xanh: 2 quả

• Đậu phụ: 1 bìa

• Tía tô, lá lốt: vừa đủ

• Gia vị: Mắm chay, đường, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

1. Chuối xanh non, thái lát gạch.

2. Đậu phụ thái nhỏ, chiên vàng.

3. Tía tô, lá lốt thái nhỏ.

4. Bò đều chuối xanh, đậu phụ, tía tô, lá lốt với gia vị.

5. Cuốn chả giò và chiên vàng.

5. Chả giò chay nấm

Nguyên liệu:

• Bánh đa nem: 1 xấp

• Nấm rơm, hồng hồng, hồng mèo: mỗi loại 50g

• Cà rốt: 1/2 củ

• Hành tây: 1/4

• Miến dong: 30g

• Gia vị: Muối, đường, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

1. Các loại nấm thái nhỏ, xào chín.

2. Cà rốt, hành tây băm nhỏ.

3. Miến ngâm, cắt ngắn.

4. Trộn đều các loại nấm, cà rốt, hành tây, miến với gia vị.

5. Cuốn chả giò và chiên vàng.

6. Chả giò chay bí đỏ

Nguyên liệu:

• Bánh đa nem: 1 xấp

• Bí đỏ: 200g

• Đậu xanh cà vỏ: 50g

• Nấm mèo: 20g

• Hành lá: vừa đủ

• Gia vị: Muối, đường, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

1. Bí đỏ gọt vỏ, hấp chín, nghiền nhuyễn.

2. Đậu xanh ngâm, hấp chín, nghiền nhuyễn.

3. Nấm mèo ngâm, thái nhỏ.

4. Bò đều bí đỏ, đậu xanh, nấm mèo, hành lá với gia vị.

5. Cuốn chả giò và chiên vàng.

7. Chả giò chay rau thập cẩm

Nguyên liệu:

• Bánh đa nem: 1 xấp

• Cà rốt, su hào, cải cải, khoai tây: mỗi loại 50g

• Đậu Hà Lan: 30g

• Hành tây: 1/4

• Gia vị: Muối, đường, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

1. Các loại rau trạng thái lựu, sơn sơ.

2. Hành trình phương Tây tan nhỏ.

3. Trộn đều các loại rau củ, hành tây với gia vị.

4. Cuốn chả giò và chiên vàng.

8. Chả giò chay đậu phụ

Nguyên liệu:

• Bánh đa nem: 1 xấp

• Đậu phụ: 2 bìa

• Nấm hương, mộc nhĩ: mỗi loại 20g

• Cà rốt: 1/4 củ

• Hành lá: vừa đủ

• Gia vị: Muối, đường, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

1. Đậu phụ bóp mịn.

2. Nấm hương, mộc ngâm, thái nhỏ.

3. Cà rốt băm nhỏ.

4. Bò đều đậu phụ, hồng hương, mộc nhĩ, cà rốt, hành lá với gia vị.

5. Cuốn chả giò và chiên vàng.

9. Chả giò chay bắp

Nguyên liệu:

• Bánh đa nem: 1 xấp

• Bắp (ngô) ngọt: 1 trái

• Cà rốt: 1/4 củ

• Hành tây: 1/4

• Bột năng: 1 muỗng canh

• Gia vị: Muối, đường, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

1. Tách hạt.

2. Cà rốt, hành tây băm nhỏ.

3. Trộn đều thịt, cà rốt, hành tây, bột năng với gia vị.

4. Cuốn chả giò và chiên vàng.

10. Chả giò chay lá lốt

Nguyên liệu:

• Bánh đa nem: 1 xấp

• Lá lốt: 1 bó

• Đậu phụ: 1 bìa

• Nấm hương: 10g

• Miến dong: 20g

• Gia vị: Muối, đường, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

1. Lá lốt thái nhỏ.

2. Đậu phụ bóp mịn.

3. Nấm hương ngâm, thái nhỏ.

4. Miến ngâm, cắt ngắn.

5. Bò đều lá lốt, đậu phụ, hương thơm, miến với gia vị.

6. Cuốn chả giò và chiên vàng.

Bí quyết để có món chả giò chay quyết định ngon:

• Chọn bánh đa nem ngon: Bánh đa nem phải nạm , daiBánh đa nem phải đậm, dai, không bị rách.

• Cuốn chả giò chặt tay: Cuốn chặt tay giúp đỡCuốn chặt tay giúp chả giò không bị bung khi chiên.

• Chiên chả vừa: Chivừa giúp chả ​Chiên lửa vừa giúp giò chín đều và có màu vàng đẹp mắt.

• Chuẩn bị nước chấm ngon: Nước chchua ngọt hoặcthích tương .​​Nước chấm là yếu tố quan trọng quyết định hương vị của món chả giò. Bạn có thể pha nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt theo sở thích.

Mẹo nhỏ để giò giò giòn lâu:

• Thêm một ít năng lượng vào nhân vật: Gói năng lực giúp nhân viên kết nối Gmail và chBột giúp nhân kết và chả giòn hơn.

• Chiên chả giò hai lần: Chiên lần một lửa nhỏ cho chả giò ch​cho chả giò vàng giòn .Chiên lần một lửa nhỏ cho chả giò chín, sau đó chiên lần hai với lửa lớn cho chả giò vàng giòn.

• Sau khi chiên, đặt giò lên giấy kinh dầu: Giấy kinh dầu giúp loại bỏ dầu thừa , giúp chả giòGiấy kinh dầu giúp loại bỏ dầu thừa, giúp chả giò giòn lâu hơn.

Lưu ý khi làm chả giò chay:

• Bạn có thể thay đổi các loại rau tùy chọn.

• Nêm vị ngon vừa ăn.

• Chiên chả giò ngập dầu để chả giò chín đều và có màu vàng đẹp mắt.

• Thưởng thức chả giò chay nóng bỏng với bún, rau sống và nước chấm chua ngọt.

Chả giò chay không chỉ là món ăn ngon mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Món ăn này cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho tiêu hóa và tim mạch. Với 10 cách làm chả giò chay mà chúng tôi chia sẻ , hy vọng bạn sẽ dễ dàng chế biến món ăn ngon​mà chúng tôi chia sẻ, hy vọng bạn sẽ dễ dàng biến đổi món ăn ngon và bổ dưỡng này cho gia đình và bạn bè.

Nếu bạn muốn tìm kiếm những nguyên liệu chay tươi ngon, chất lượng để làm món chả giò chay thêm phần hấp dẫn, hãy ghé thăm Chay Ngon Hùng Phát tại https://chayngonnhungphat.com/ . Tại đây, bạn sẽ tìm thấy đa dạng các loại thực phẩm chay, gia vị và nguyên liệu nấu ăn, đảm bảo an toàn và dinh dưỡng. Chúc các bạn thành công với món chả giò chay của mình!