Chả giò khoai môn chay giòn ngon

Chả giò khoai môn chay là một món ăn quen thuộc và được yêu thích trong ẩm thực chay Việt Nam. Với lớp vỏ bánh ram giòn rụm bao bọc phần nhân khoai môn béo ngậy, thơm ngon, món ăn này không chỉ hấp dẫn người ăn chay mà còn chính phục cả những thực khách không ăn chay. Bài viết này sẽ chia sẻ bí quyết để bạn có thể tự tay làm món giò giò khoai môn chay giòn ngon tại nhà một cách dễ dàng và thành công.

1. Chả Giò Khoai Môn Chay – Món Ngon Dễ Làm, Ai Cũng Mê

Chả giò khoai môn chay không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc chay, ngày rằm hoặc đơn giản là muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình. Món ăn này cung cấp nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất từ ​​khoai môn và các loại rau củ khác, rất tốt cho sức khỏe.

2. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để làm món chả giò khoai môn chay giòn ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Khoai môn: 500g (chọn khoai môn sáp, dẻo)

• Bánh ram (bánh tráng): 1 xấp (chọn loại bánh ram lùn, dễ cuốn)

• Đậu xanh không vỏ: 100g

• Nấm mèo: 50g

• Miến dong: 50g

• Cà rốt: 1 củ nhỏ

• Hành tây: 1/2 củ

• Hành lá, ngò rí: Vừa đủ

• Gia vị: Muối, đường, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm chay (nếu thích)

Lưu ý:

• Bạn có thể thay đổi tùy chọn nguyên liệu theo cá nhân.

• Nên chọn khoai môn có màu tím đậm, vỏ thơm và cầm nặng tay để đảm bảo khoai ngon và dẻo.

• Có thể bổ sung thêm các loại rau củ khác như củ đậu, sắn dây… vào nhân giò giò để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.

3. Sơ Chế Nguyên Liệu

Bước sơ chế nguyên liệu là rất quan trọng để đảm bảo món ăn giò khoai môn chay được ngon và đẹp mắt.

• Khoai môn: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ rồi hấp chín hoặc chín mềm. Sau đó, dùng kềm hoặc nghiền nhuyễn môn.

• Đậu xanh: ngâm nước ấm khoảng 2-3 tiếng cho mềm, sau đó hấp chín hoặc mềm chín mềm. Sử dụng kềm hoặc nghiền đậu xanh.

• Nấm mèo: ngâm nước ấm cho nở mềm, rửa sạch, cắt bỏ chân rồi thái sợi nhỏ.

• Miến dong: ngâm nước ấm cho mềm, cắt ngắn khoảng 2-3 cm.

• Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, khỏe sợi nhỏ.

• Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.

• Hành lá, ngò rí: Trả sạch, thái nhỏ.

4. Cách Làm Nhân Chả Giò Khoai Môn Chay

Đây là bước quan trọng nhất để tạo nên hương vị đặc biệt của món chả giò khoai môn chay.

• Bước 1: Phi thơm hành tây với một ít dầu ăn.

• Bước 2: Cho nấm mèo, cà rốt vào xào chín.

• Bước 3: Thêm khoai môn, đậu xanh, miến dong vào xào chung. Nêm gia vị: muối, đường, tiêu, bột ngọt, nước mắm chay (nếu thích) cho vừa ăn.

• Bước 4: Xào nhân cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau và hơi khô lại.

• Bước 5: Tắt bếp, bổ sung hành lá, ngò rí vào trộn đều.

5. Cuốn Chả Giò

• Bước 1: Trãi bánh ram ra đĩa hoặc mâm.

• Bước 2: Lấy một lượng vừa đủ cài đặt bánh ram.

• Bước 3: Gấp hai mép bánh ram vào, sau đó cuộn tròn lại.

• Bước 4: Làm tương tự cho đến khi hết nhân và bánh ram.

Lưu ý:

• Nên món giò chả quá chặt hoặc quá lỏng, vì sẽ làm cho giò chả bị vỡ hoặc không giòn khi chiên.

• Để chả giò không bị đập vào nhau, bạn có thể chuẩn bị một lớp dầu ăn mỏng lên bánh ram trước khi cuốn.

6. Chiên Chả Giò

• Bước 1: Đặt khí lên bếp, cho dầu ăn vào mô-đun nóng.

• Bước 2: Cho chả giò vào chiên vàng đều các mặt.

• Bước 3: Khi chả giò chín vàng, thùng ra đĩa có lót giấy dầu.

Lưu ý:

• Chả giò giò ở lò vừa để chả giò chín đều từ trong ra ngoài và không bị cháy.

• Có thể chiên giò hai lần để giò giò giòn hơn. Lần 1 chiên sơ cho chín, chín ra để nguội. Lần 2 đánh lại cho vàng giòn.

7. Thưởng Thức Chả Giò Khoai Môn Chay

Chả giò khoai môn chay ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể ăn kèm với bún tươi, rau sống và nước chấm chua ngọt. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng chả giò khoai môn chay như một món khai vị trong bữa tiệc chay.

8. Bí Quyết Để Chả Giò Khoai Môn Chay Giòn Lâu

Để chả giò khoai môn chay giòn lâu, bạn có thể áp dụng một số Mẹo sau:

• Thêm bột năng hoặc bột giòn vào nhân: Bột năng hoặc bột giòn sẽ giúp nhân chả giò kết thúc Gmail và tạo độ giòn cho vỏ bánh.

• Nhúng bánh ram qua nước cốt chanh hoặc bia trước khi cuốn: Nước cốt chanh hoặc bia sẽ giúp bánh ram giòn hơn khi chiên.

• Chiên chả giò hai lần: Như đã nói ở trên, chiên chả giò hai lần sẽ giúp chả giò giòn hơn và giữ độ giòn lâu hơn.

• Bảo quản giò chả đã chiên trong hộp kín: Sau khi chiên, bạn nên để giò chả giò hoàn toàn rồi cho vào hộp kín để bảo quản.

9. Biến Tấu Chả Giò Khoai Môn Chay

Ngoài cách làm truyền thống, bạn có thể biến tấu món bánh giò khoai môn chay theo nhiều cách khác nhau để tạo ra những hương vị mới lạ.

• Chả giò khoai môn chay cuộn rong biển: Thêm rong biển vào nhân giò giò để tăng thêm hương vị biển cả và dinh dưỡng.

• Chả giò khoai môn chay nhân nấm: Thay thế đậu xanh bằng các loại nấm khác như hồng hương, hồng rơm để tạo ra hương vị đặc trưng của nấm.

• Chả giò khoai môn chay chiên xù: Lăn chả giò qua bột chiên trước khi chiên để tạo lớp vỏ giòn rụm và đẹp mắt.

• Chả giò khoai môn chay sốt chua ngọt: Sau khi chiên, rưới sốt chua ngọt lên chả giò để tăng thêm hương vị hấp dẫn.

10. Lợi Ích Sức Khỏe Của Chả Giò Khoai Môn Chay

Chả giò khoai môn chay không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:

• Cung cấp chất xơ: Khoai môn và các loại rau củ trong nhân giò giò cung cấp nhiều chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và phân giải táo.

• Cung cấp vitamin và khoáng chất: Chả giò khoai môn chay chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, vitamin C, kali, magie, giúp tăng cường sức đề kháng và bảo vệ sức khỏe.

• Giảm cholesterol: Đậu xanh và ngọc mèo có tác dụng giảm cholesterol trong máu, giúp giảm đau tim mạch.

• Thích hợp cho người ăn chay: Chả giò khoai môn chay là một lựa chọn tuyệt vời cho người ăn chay, giúp bổ sung đầy đủ dinh dưỡng và năng lượng cho cơ thể.

11. Lưu Ý Khi Làm Chả Giò Khoai Môn Chay

Để làm món chả giò khoai môn chay thành công, bạn cần lưu ý một số điều sau:

• Select nguyên liệu ngon ngon, đảm bảo chất lượng.

• Sơ đồ nguyên liệu kỹ càng, đảm bảo vệ sinh.

• Nêm gia vị vừa ăn, tránh nêm quá mặn hoặc quá ngọt.

• Cuốn giò giò đều tay, không quá chặt hoặc quá lỏng.

• Chiên chả giò ở lửa vừa, chiên đều các mặt.

• Thưởng thức món giò khi còn nóng để cảm nhận được hương vị ngon nhất.

12. Địa Điểm Tìm Mua Nguyên Liệu Làm Chả Giò Khoai Môn Chay

Bạn có thể dễ dàng tìm mua các nguyên liệu làm chả giò khoai môn chay tại các chợ, siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm chay trên toàn quốc. Ngoài ra, bạn cũng có thể mua hàng trực tuyến trên các trang web bán hàng trực tuyến.

13. Chả Giò Khoai Môn Chay – Món Ngon Cho Mọi Nhà

Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, chả giò khoai môn chay là món ăn phù hợp cho mọi gia đình. Hãy thử làm món ăn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè, chắc chắn mọi người sẽ rất thích thú.

14. Chay Ngon Hùng Phát – Địa Chỉ Tin Cậy Cho Món Chay Ngon

Nếu bạn không có thời gian tự làm chả giò khoai môn chay tại nhà hoặc muốn thưởng thức những món chay ngon khác, hãy ghé thăm Chay Ngon Hùng Phát. Tại đây, bạn sẽ tìm thấy vô số món ăn hấp dẫn, được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Chúng tôi tự hào mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực chay tuyệt vời nhất, với hương vị thơm ngon, đậm đà và đầy dinh dưỡng. Hãy truy cập ngay trang web của chúng tôi tại https://chayngonnhungphat.com/ để khám phá thêm nhiều món chay hấp dẫn khác và đặt hàng ngay hôm nay! Chúng tôi tin rằng bạn sẽ không thất vọng với sự lựa chọn của mình. Chay Ngon Hùng Phát luôn sẵn sàng phục vụ bạn với tất cả tâm huyết và chuyên nghiệp.