Canh nấm hạt sen chay thơm ngon và bổ dưỡng

Canh nấm hạt sen chay là một món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng, rất phù hợp cho những ngày hè nóng bức hoặc khi bạn muốn tìm kiếm một bữa ăn nhẹ nhàng, tốt cho sức khỏe. Không chỉ ngon miệng, món canh này còn mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời nhờ sự kết hợp của các nguyên liệu tự nhiên.

Tại Sao Canh Nấm Hạt Sen Chay Lại Được Yêu Thích?

• Hương vị thanh mát, dễ ăn: Vị ngọt tự nhiên của hạt sen, nấm kết hợp với nước dùng thanh đạm tạo nên một món canh dễ ăn, phù hợp với nhiều khẩu vị.
• Giàu dinh dưỡng: Nấm là nguồn cung cấp protein, vitamin và khoáng chất dồi dào. Hạt sen chứa nhiều chất xơ, vitamin nhóm B và các khoáng chất thiết yếu.
• Tốt cho sức khỏe: Canh nấm hạt sen chay có tác dụng an thần, giúp ngủ ngon, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
• Dễ chế biến: Nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu món canh này tại nhà.

Bí Quyết Nấu Canh Nấm Hạt Sen Chay Thơm Ngon

Nguyên Liệu:

• 200g hạt sen tươi hoặc khô (nếu dùng khô, ngâm trước 2-3 tiếng)
• 200g nấm các loại (nấm rơm, nấm hương, nấm đùi gà, nấm kim châm…)
• 1 củ cà rốt
• 1 miếng đậu hũ non
• Hành lá, ngò rí
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm chay, dầu ăn

Cách Chế Biến:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Hạt sen rửa sạch, nếu dùng hạt sen khô thì luộc sơ qua cho mềm.
   • Nấm rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân.
   • Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa hoặc cắt khoanh tròn.
   • Đậu hũ non cắt miếng vuông vừa ăn.
   • Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
2. Nấu canh:
   • Cho một ít dầu ăn vào nồi, phi thơm hành boa rô (nếu thích).
   • Cho cà rốt vào xào sơ.
   • Thêm nước vào nồi (lượng nước tùy theo sở thích ăn nhiều hay ít nước), đun sôi.
   • Cho hạt sen vào nấu trước cho mềm.
   • Tiếp theo cho các loại nấm vào.
   • Nêm gia vị: muối, đường, hạt nêm chay cho vừa ăn.
   • Cuối cùng, cho đậu hũ non vào, đun sôi nhẹ lại rồi tắt bếp.
3. Thưởng thức:
   • Múc canh ra tô, rắc hành lá, ngò rí lên trên.
   • Ăn nóng với cơm hoặc bún đều ngon.

Mẹo nhỏ:

• Để canh có vị ngọt tự nhiên, bạn có thể dùng nước dừa tươi để nấu.
• Nếu không có đậu hũ non, bạn có thể thay thế bằng tàu hũ ky.
• Bạn có thể thêm các loại rau củ khác như bí đỏ, khoai môn vào canh tùy theo sở thích.

Biến Tấu Canh Nấm Hạt Sen Chay

Để món canh thêm phần đa dạng, bạn có thể thử một số biến tấu sau:

• Canh nấm hạt sen chay nấu đậu phụ chiên: Chiên vàng đậu phụ trước khi cho vào canh sẽ giúp món ăn thêm phần đậm đà.
• Canh nấm hạt sen chay nấu rong biển: Rong biển cung cấp nhiều i-ốt, tốt cho tuyến giáp.
• Canh nấm hạt sen chay nấu bắp non: Bắp non tạo vị ngọt thanh cho món canh.

Lời Kết

Canh nấm hạt sen chay là một món ăn đơn giản nhưng lại chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng và hương vị tuyệt vời. Hãy thử trổ tài nấu món canh này cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức nhé!

Nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều công thức món chay độc đáo và tìm kiếm những nguyên liệu chay chất lượng, hãy ghé thăm Chay Ngon Hùng Phát tại https://chayngonhungphat.com/. Chúng tôi luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn trên hành trình ẩm thực chay đầy thú vị và bổ dưỡng!