Thực phẩm chay
Cách làm nước tương kho quẹt chay cho món ăn thêm hấp dẫn
Bạn đang tìm kiếm một món chấm chay ngon, đậm đà, và dễ làm để làm phong phú thêm thực đơn chay của mình? Nước tương kho quẹt chay chính là câu trả lời hoàn hảo! Với hương vị mặn mà, cay nồng, và thơm lừng đặc trưng, món chấm này sẽ biến những món rau luộc, đậu hũ chiên, hay cơm trắng trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm nước tương kho quẹt chay, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Nước tương (xì dầu): 150ml
- Đường: 50g
- Nấm hương: 5-7 tai
- Sả: 2 cây
- Ớt tươi: 2-3 trái (tùy khẩu vị)
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 2 tép
- Dầu ăn
- Tiêu
- Gia vị chay thông thường (muối, hạt nêm chay)
Các Bước Thực Hiện Chi Tiết
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt tay vào thực hiện món nước tương kho quẹt chay theo các bước sau:
- Sơ chế nguyên liệu: Nấm hương ngâm nước ấm cho nở mềm, sau đó rửa sạch và thái hạt lựu. Sả, ớt, hành tím, tỏi băm nhỏ.
- Phi thơm gia vị: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho sả và ớt băm vào xào cùng đến khi dậy mùi thơm.
- Kho nước tương: Cho nấm hương đã thái hạt lựu vào chảo, xào đều. Sau đó, đổ nước tương vào chảo, thêm đường, hạt nêm chay, và một chút tiêu. Đun sôi hỗn hợp rồi hạ nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 15-20 phút cho đến khi nước tương sánh lại và các gia vị hòa quyện vào nhau.
- Nêm nếm và hoàn thành: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu thích ăn cay hơn, bạn có thể thêm ớt bột hoặc ớt tươi băm nhỏ. Tắt bếp và để nước tương kho quẹt chay nguội bớt rồi thưởng thức.
Mẹo Nhỏ Để Nước Tương Kho Quẹt Chay Thêm Ngon
- Để nước tương kho quẹt chay có màu sắc đẹp mắt hơn, bạn có thể thắng đường trước khi cho nước tương vào.
- Bạn có thể thêm một ít đậu hũ chiên thái hạt lựu vào nước tương kho quẹt chay để tăng thêm độ béo ngậy và dinh dưỡng.
- Bảo quản nước tương kho quẹt chay trong hũ thủy tinh kín, để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.
Thưởng Thức Nước Tương Kho Quẹt Chay Cùng Các Món Ăn
Nước tương kho quẹt chay là món chấm đa năng, có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau. Một số gợi ý cho bạn:
- Rau luộc các loại (rau muống, rau cải, bông cải xanh…)
- Đậu hũ chiên, đậu que luộc
- Cơm trắng nóng hổi
- Gỏi cuốn chay
- Các món nướng chay
Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món nước tương kho quẹt chay thơm ngon, đậm đà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!
Bạn muốn khám phá thêm nhiều bí quyết ẩm thực chay độc đáo và những món chay ngon miệng khác? Hãy ghé thăm Chay Ngon Hùng Phát để tìm hiểu và thỏa sức sáng tạo trong thế giới ẩm thực chay phong phú!
