Đậu hủ kho tương hột – món ăn đậm đà, dễ làm

Đậu hũ kho tương hột: món chay dân dã, đậm đà hương vị quê hương, dễ làm tại nhà. Khám phá bí quyết kho đậu hũ ngon, chuẩn vị từ chuyên gia.

Đậu Hũ Kho Tương Hột – Món Chay Ngon Cơm, Dễ Thực Hiện

Đậu hũ kho tương hột là món ăn chay quen thuộc, được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon và cách chế biến vô cùng đơn giản. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi. Nếu bạn đang tìm kiếm một món chay ngon cơm để đổi vị cho gia đình, thì đậu hũ kho tương hột chính là lựa chọn hoàn hảo.

Bí Quyết Chọn Đậu Hũ Ngon Cho Món Kho

Để có món đậu hũ kho tương hột ngon, khâu chọn đậu hũ là vô cùng quan trọng. Hãy chọn những miếng đậu hũ có màu trắng ngà, bề mặt mịn, không bị chua hay có mùi lạ. Đậu hũ ngon sẽ có độ đàn hồi tốt, không bị bở khi chế biến.

• Chọn loại đậu hũ: Nên chọn đậu hũ trắng (đậu hũ non) hoặc đậu hũ chiên sẵn. Đậu hũ trắng sẽ mềm và thấm vị hơn, còn đậu hũ chiên sẽ có độ dai và hương vị béo ngậy đặc trưng.
• Kiểm tra độ tươi: Ấn nhẹ vào miếng đậu hũ, nếu đậu hũ có độ đàn hồi tốt, không bị bở là đậu hũ tươi ngon.
• Màu sắc: Đậu hũ ngon sẽ có màu trắng ngà tự nhiên, không nên chọn đậu hũ có màu quá trắng hoặc bị ngả vàng.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu và Sơ Chế

Trước khi bắt tay vào chế biến, hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Đậu hũ: 2 bìa (khoảng 300-400g)
• Tương hột: 3-4 muỗng canh
• Hành lá, ớt tươi (tùy khẩu vị)
• Tỏi: 2-3 tép
• Gia vị: Đường, nước tương, dầu ăn, hạt nêm chay, tiêu

Sơ chế:

• Đậu hũ: Rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Nếu dùng đậu hũ trắng, bạn có thể chiên sơ qua để đậu hũ được săn chắc hơn.
• Tương hột: Dằm nhuyễn hoặc xay sơ để dễ thấm vào đậu hũ.
• Hành lá, ớt: Rửa sạch, thái nhỏ.
• Tỏi: Băm nhỏ.

Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Kho Đậu Hũ Tương Hột

Đây là công thức đơn giản, dễ làm để bạn có món đậu hũ kho tương hột thơm ngon tại nhà:

1. Ướp đậu hũ: Cho đậu hũ đã cắt vào tô, thêm 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều và để khoảng 15-20 phút cho đậu hũ ngấm gia vị.
2. Phi thơm tỏi: Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi băm vào phi thơm.
3. Kho tương hột: Cho tương hột đã dằm nhuyễn vào nồi, đảo đều. Thêm khoảng 1 chén nước lọc, đun sôi.
4. Cho đậu hũ vào kho: Khi nước tương hột đã sôi, nhẹ nhàng cho đậu hũ đã ướp vào nồi.
5. Nêm nếm gia vị: Nêm thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương (hoặc gia giảm tùy khẩu vị). Đun nhỏ lửa, kho liu riu cho đến khi nước sốt sánh lại và đậu hũ thấm đều gia vị. Trong quá trình kho, nhớ trở nhẹ nhàng để đậu hũ không bị nát.
6. Hoàn thành: Khi đậu hũ đã kho xong, rắc hành lá, ớt thái nhỏ lên trên. Tắt bếp và thưởng thức cùng cơm nóng.

Mẹo Nhỏ Để Món Đậu Hũ Kho Thêm Ngon

• Thêm chút đường: Một chút đường sẽ giúp món đậu hũ kho có vị ngọt thanh, hài hòa.
• Sử dụng nước dừa: Thay vì nước lọc, bạn có thể dùng nước dừa để kho đậu hũ, món ăn sẽ có vị ngọt tự nhiên và thơm ngon hơn.
• Kho cùng nấm: Thêm nấm rơm hoặc nấm đông cô vào kho cùng đậu hũ sẽ giúp món ăn thêm phần bổ dưỡng và hấp dẫn.

Lợi Ích Của Món Đậu Hũ Kho Tương Hột Chay

• Nguồn protein thực vật tốt: Đậu hũ là nguồn protein thực vật dồi dào, cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ bắp.
• Giàu canxi: Đậu hũ cung cấp canxi, giúp xương chắc khỏe.
• Ít calo, giàu chất xơ: Đậu hũ kho tương hột là món ăn lý tưởng cho những ai muốn giảm cân hoặc duy trì vóc dáng.
• Dễ tiêu hóa: Món ăn này dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi đối tượng, kể cả trẻ em và người lớn tuổi.

Nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều công thức món chay ngon và độc đáo, hãy ghé thăm Chay Ngon Hùng Phát để tìm hiểu thêm nhé! Chúng tôi có rất nhiều công thức và mẹo nấu ăn chay để bạn tha hồ trổ tài đó!