Thực phẩm chay
Nấm đông cô kho đậu hũ – món ăn chay ngon miệng
Nấm đông cô kho đậu hũ – món chay quen thuộc, dễ làm mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Bí quyết kho nấm đậu ngon chuẩn vị, đậm đà từ Chay Ngon Hùng Phát, ai ăn cũng mê!
Nấm Đông Cô Kho Đậu Hũ: Món Chay Ngon Miệng, Dễ Thực Hiện
Nấm đông cô kho đậu hũ là món ăn chay quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Với hương vị đậm đà, thơm ngon, món ăn này không chỉ dễ làm mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho bữa ăn hàng ngày. Hôm nay, hãy cùng khám phá cách chế biến món nấm đông cô kho đậu hũ đơn giản mà cực kỳ hấp dẫn nhé!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Cho Món Nấm Đông Cô Kho Đậu Hũ
Để làm món nấm đông cô kho đậu hũ ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Nấm đông cô: 200g (nấm tươi hoặc nấm khô đều được)
- Đậu hũ: 3 miếng (chọn loại đậu hũ non hoặc đậu hũ chiên sẵn tùy thích)
- Hành lá: 2 nhánh
- Ớt: 1 trái (tùy khẩu vị)
- Gia vị chay: Nước tương, đường, muối, tiêu, dầu ăn, bột ngọt (nếu thích)
- Nước màu (nước hàng): 1 muỗng canh (tùy chọn)
Cách Chế Biến Nấm Đông Cô Kho Đậu Hũ Đơn Giản Tại Nhà
- Sơ chế nguyên liệu:
- Nếu dùng nấm khô, ngâm nấm trong nước ấm khoảng 30 phút cho nấm nở mềm rồi rửa sạch, cắt bỏ chân nấm. Nếu dùng nấm tươi, chỉ cần rửa sạch. Sau đó, khía nhẹ hình chữ thập trên mũ nấm để nấm dễ ngấm gia vị hơn.
- Đậu hũ rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Nếu dùng đậu hũ non thì nhẹ tay để đậu không bị nát.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Ớt thái lát.
- Chiên đậu hũ (tùy chọn):
Nếu thích đậu hũ có lớp vỏ ngoài vàng giòn, bạn có thể chiên sơ đậu hũ trước khi kho. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho đậu hũ vào chiên vàng đều các mặt. Gắp đậu ra đĩa, để ráo dầu.
- Kho nấm và đậu hũ:
Đặt nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng. Cho hành lá vào phi thơm.
Cho nấm đông cô vào xào khoảng 2-3 phút cho nấm săn lại.
Thêm đậu hũ đã chiên (hoặc đậu hũ non) vào nồi. Nêm gia vị: nước tương, đường, muối, tiêu, bột ngọt (nếu thích) và nước màu (nếu thích). Lượng gia vị nêm nếm tùy theo khẩu vị gia đình.
Đổ nước lọc vào nồi sao cho xâm xấp mặt đậu và nấm. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, kho liu riu khoảng 15-20 phút cho nấm và đậu ngấm đều gia vị.
Trong quá trình kho, thỉnh thoảng đảo nhẹ để đậu và nấm không bị cháy. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Hoàn thành:
Khi nước kho gần cạn và sánh lại, tắt bếp. Rắc thêm hành lá thái nhỏ và ớt lên trên.
Thưởng Thức Món Nấm Đông Cô Kho Đậu Hũ
Món nấm đông cô kho đậu hũ có thể dùng nóng với cơm trắng. Vị ngọt thơm của nấm đông cô hòa quyện cùng vị béo bùi của đậu hũ, thêm chút cay cay của ớt tạo nên một món ăn chay vô cùng hấp dẫn.
Mẹo Nhỏ Để Món Nấm Đông Cô Kho Đậu Hũ Thêm Ngon
- Chọn nấm đông cô: Nên chọn nấm có màu vàng nâu sáng, mũ nấm dày, không bị dập nát.
- Nêm nếm gia vị: Gia vị là yếu tố quan trọng quyết định hương vị của món ăn. Hãy nêm nếm gia vị vừa ăn, có thể thêm chút đường để tạo vị ngọt tự nhiên cho món ăn.
- Kho nhỏ lửa: Kho liu riu giúp đậu và nấm ngấm đều gia vị, món ăn sẽ ngon hơn.
Chúc bạn thành công với món nấm đông cô kho đậu hũ thơm ngon này!
Bạn muốn khám phá thêm nhiều công thức món chay hấp dẫn và dinh dưỡng khác? Hãy ghé thăm Chay Ngon Hùng Phát tại https://chayngonhungphat.com/ để tìm hiểu thêm nhé! Chúng tôi luôn cập nhật những công thức mới nhất, bí quyết nấu ăn chay ngon và các sản phẩm chay chất lượng.
